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Piantaggine
Nome scientifico: Plantago lanceolata
Famiglia: Plantaginaceae
La piantaggine, il cui nome deriva dal latino “planta” (pianta del piede) per via della forma delle sue foglie, è una pianta che cresce nei prati, ma anche lungo i bordi delle strade. Contiene tannini, mucillagini e un antibiotico naturale chiamato aucubina, che svolgono un’azione lenitiva e antinfiammatoria. La piantaggine contiene inoltre vitamina C, alcune vitamine del gruppo B e diversi minerali. Le foglie, i fiori e i semi sono commestibili, con un sapore che ricorda vagamente quello dei funghi. Foglie e fiori in particolare possono essere consumati sia crudi che cotti. Esistono diverse varietà di piantaggine, classificate in base alle dimensioni e alla forma delle foglie. Tra queste menzioniamo la piantaggine maggiore (Plantago major), la piantaggine pelosa (Plantago media) e la piantaggine barbatella.
