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Kamille
Wissenschaftlicher Name: Matricaria chamomilla
Familie: Korbblütler (Asteraceae)
Ursprünglich in Südeuropa, im Mittelmeerraum und Kleinasien beheimatet, kommt die Kamille heute in ganz Europa vor. Die Echte Kamille zählt zu den uralten, an den häufigstenverwendeten Heilpflanzen. Die Kamille enthält Azulen, dem das ätherische Kamillenöl seineblaue Farbe zu verdanken hat.Aus den Blüten der Kamille werden Tees, Dampfbäder, Tinkturen, Öle und Cremes hergestellt. In der Kosmetik findet man Kamille oft als Bestandteil von Pflegeprodukten, wie Haut- und Haarreinigungsmitteln.
Auch in der Küche lassen sich die Blätter und jungen Blüten der Echten Kamille als Gewürzkraut für Salate und Süßspeisen hervorragend verwenden.
